전어는 청어과의 바닷물고기이다. 전어는 돈 전(錢) 자에 물고기 어(魚) 자를 쓰는데 이유가 맛이 좋아 일단 돈 주고 사고 본다 해서 전어라는 이름이 붙었다고 전해진다. 옛 문헌에는 정약전(丁若銓)이 만든 ≪자산어보 玆山魚譜≫에 보면 전어를 한자로 전어(箭魚)라고 쓰고 그 속명도 같다 하였고, “큰 것은 1척가량이고 몸이 높고 좁다. 빛깔은 청흑 색이다. 기름이 많고 맛이 좋고 짙다. 흑산도에 간혹 있는데 육지에 가까운 곳에서 나는 것만 못하다.”라고 나와있다. 다른 문헌인 ≪난호어목지 蘭湖漁牧志≫와 ≪임원경제지≫의 내용에 의하면 전어(錢魚)라 하였으며, " 서남해에서 난다. 등에는 가는 지느러미가 있어 꼬리까지 이른다. 상인은 엄장하여 서울에서 파는데 귀천(貴賤)이 모두 좋아한다고 하였다. 또, 그 맛..
