은어는 동아시아에서 서식하는 주로 중국, 대만, 일본을 비롯해 우리나라 전역에 분포하는 민물고기이다. 《동국여지승람》,《재물보》에는 은구어(銀口魚)로 적혀있고, 《석왕사천》의 내용에는 은광어(銀光魚)로 표현되어 있다. 《전어지》,《난호어목지》에는 턱뼈가 하얀 은처럼 보여서 은구어(銀口魚)라 부른다고 기록되어 있다. 은어는 민물과 바닷물을 오가는 물고기이다. 이를 양측성 어류라고 하는데 산란과 무관하게 민물과 강을 오가는 물고기 종류를 말한다. 은어는 민물에서 부화하여 바다에 내려가서 크지만, 일찍 다시 강으로 올라와 몇 개월 살다가 산란기를 맞아 알을 낳는다고 한다. 보통 1년이 수명이다. 은어의 특징은 크기는 일반적으로 15cm 정도이며, 몸은 가늘고 길며 옆으로 납작하다. 주 먹이는 어릴 때는 플랑크..
